Otak - otak Goreng
Bahan-bahan
- 400 gr daging tenggiri giling
- 100 gr udang (chopper)
- 200 gr labu siam (parut kasar...kukus...chopper)
- 5 siung bawang putih giling
- 8 siung bawang merah giling...tumis sebentar
- 2 btg daun bawang / kucai...iris halus
- 3 btr telur
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm gula
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam (2 sdk / 1sdb H)
- 1 sdm kaldu jamur
- 5 bh es kotak
- 250 gr sagu tani
- 5 sdm minyak untuk olesan
Langkah
Campur jadi satu semua bahan kecuali sagu dan daun bawang. Saya gunakan mixer.
Tambahkan sagu + daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
Bentuk adonan lonjong2. Olesi lebih dahulu tangan dengan minyak. Masukkan ke dalam kukusan yg sudah diolesi minyak. Kukus kurleb 30 menit.
Angkat. Sisihkan.
Goreng sampai kuning keemasan. Hidangkan dg saos sambal.
Advertisement
